Novecento12 è un vino prodotto esclusivamente
con uva Tintilia, raccolta
a mano tra la prima e la seconda decade di settembre nella Tenuta di Campobasso in Contrada Calvario. Il Terroir ricco di scheletro tufo ciottolato e calcare garantisce a queste uve una estrema ricchezza per la migliore espressione del vitigno.
100% UVE TINTILIA
TINTILIA DOC ROSATO
Caratteristiche organolettiche:
Novecento12 è un vino rosato fermo con un elegante profumo di marasca e melograno maturo. In bocca si sprigiona il sapore di ciliegia, risulta vellutato concentrato e persistente è un vino ben equilibrato di buona intensità e fresca acidità.
Abbinamenti:
Vino ottimo in abbinamento a antipasti di pesce, crostacei, si accompagna bene a carni bianche e rosse, formaggi stagionati e cremosi, salumi. Gradevole come aperitivo.
Scheda Tecnica
Denominazione: Tintilia del Molise Rosato DOP
Nome: Novecento 12
Vitigno: 100% Tintilia
Alcool: 13,5% vol. ca
Zona di Produzione: Campobasso (CB) Molise
Età media delle viti in produzione: 4 anni
Altitudine: 650/701 m s.l.m.
Esposizione: sud/est
Terreno: ciottolato tufo e arenario
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 5.000 ceppi per ettaro
Resa per Ha: 70/80 Q/uva
Ciclo Produttivo
Vendemmia: prima/seconda decade di settembre
Raccolta: manuale in cassetta
Vinificazione: accurata cernita dei grappoli
Macerazione: 10/15 giorni a 18°C
Fermentazione: malolattica completa
Maturazione: 4 mesi in acciaio
Formato: 75 Cl
Temperatura di servizio: 5-8°C.
